Fil & aiguille #3

Je poursuis dans cette voie, et voilà qu'hier j'ai confectionné un jupon pour Petite Princesse. Rien de remarquable, d'ailleurs je m'excuse d'ors et déjà auprès de celles qui savent vraiment coudre. J'ai juste assemblé une bande de coton blanc avec un morceau de tulle (blanc lui aussi).
Voilà le résultat!
Je suis satisfaite du résultat car c'est le deuxième vêtement que je fais, mais je suis bien consciente des très nombreuses imperfections qu'il comporte.

Quoi qu'il en soit, il sera porté sous une petite robe a l'occasion d'une cérémonie dans 15 jours. Il me faut maintenant confectionner le même pour Grande Princesse, et bien entendu les deux robes de ladite cérémonie.... Je reste optimiste, car je n'ai pas encore reçu les tissus et les patrons commandés hier là. En revanche, je pense que mon enthousiasme et mon sourire vont se faner un peu dès que je verrai en vrai la difficulté de la tache!

Allez, en attendant je vous souhaite une bonne fin de journée et je vous tiens informée de la suite des opérations.

Pizza

Voilà un plat incontournable qui fait le bonheur de tous. Il existe autant de recettes que de cuisinières, alors je ne vous livre pas LA recette de la pizza, mais juste une des miennes...
Pardonnez moi pour la photo prise directement dans le four, mais, chez nous, dès qu'elle sort, plus moyen de la garder intacte une seconde!






Pour une grande pizza:

375 g de farine
250ml d'eau tiède
2 CS d'huile d'olive
1 CC de sel fin
7 g de levure de boulanger déshydratée


Dans le bol du KA (ou dans un saladier), versez la farine, le sel, la levure (attention, il ne faut pas que le sel et la levure entre en contact l'un avec l'autre). Mélangez et ajoutez l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit souple et homogène.
Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant environ 1h30. La pâte va considérablement gonfler.


Préchauffez le four à 240°


Versez la pâte sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, et étalez la pour qu'elle en recouvre la totalité de la surface. (Personnellement, je n'utilise pas de rouleau à pâtisserie car je trouve qu'il écrase les bulles de la pâte et l'empêche de lever à la cuisson.) J'étale avec les mains, d'où la forme pas tout à fait ronde de ma pizza.

Ensuite il ne vous reste plus qu'a la garnir avec ce que vous avez! Sauce tomate, jambon, fromage pour les plus classiques, oignons, lardons, crème, olives, fromages en tout genre, fruits de mer, légumes... presque tout convient à la pizza. Certains y mettent même des pommes de terre. Ici, ce sont souvent les enfants qui choisissent chacun un ingrédient, ce qui nous donne une pizza unique à chaque fois.


Enfournez pendant une quinzaine de minutes, il faut que les bords soient dorés et que la pâte ait bien levée.

En attendant que le soleil revienne #2

Découvrez Yael Naim!

Tarte chocolat & piment

Si vous êtes amateur de chocolat, je vous conseille cette recette. L'association chocolat/piment d'espelette est sublime.

Pour 6 tartelettes ou une grande tarte:

Pour la pate sablée:

1 oeuf
125g de sucre en poudre
250g + 20g de farine
125g de beurre
1 CS de cacao non sucré en poudre

Pour la garniture:

30cl de crème liquide
1 CC de piment d'espelette en poudre
400g de chocolat noir
70g de beurre doux

Dans un saladier, fouettez l'oeuf entier avec le sucre et le cacao jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez la farine en une fois et sablez le mélange à la main jusqu'à l'obtention d'une grossière chapelure. Incorporez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à ce vous puissiez faire une boule avec la pâte. Emballez dans du film et mettez au frais pendant au mois 1h30.
Passé ce temps, préchauffez le four à 170°. Beurrez les moules a tartelettes (ou le grand moule). Si vous utilisez un moule en silicone il est inutile de le beurrer. Étalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Découpez des cercles et en garnir les moules. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pour 15 minutes de cuisson à blanc.

Sortir les moules du four et les laisser refroidir.

Dans une casserole, faites bouillir la crème avec le piment. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux puis mélanger avec une spatule pour obtenir une préparation lisse. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et lisser à nouveau.

Versez la ganache sur les fonds de tarte. Laissez refroidir et réservez au frais.

Au moment de servir, frais mais non glacé, décorez d'une pincée de piment d'espelette.