Tartare thon/ avocat

300g de thon rouge
2 avocats
2 tomates
1 bouquet de ciboulette
1/2 échalote
2 cs de vinaigre balsamique
3 cs de sauce soja
1/2 citron vert
Huile d'olive
Sel/ poivre du moulin

Monder, épépiner et découper les tomates en petits morceaux.
Les mélanger avec le thon découpé en petits cubes et la ciboulette ciselée.
Assaisonner de vinaigre balsamique, de sauce soja et d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger les avocats coupés en cubes à la demi échalote hachée. Arroser avec le jus de citron vert.
Dresser dans 4 petits verres, en alternant successivement le tartare de thon et le mélange à l'avocat.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.